Sécurité alimentaire et qualité nutritionnelle
Tous nos sites de production sont certifiés selon les référentiels IFS et/ou BRCGS, reconnus à l'échelle internationale. Au-delà de la certification, nos programmes Clean D et Nutri D simplifient les recettes, éliminent les additifs superflus et améliorent le profil nutritionnel de nos desserts – sans jamais transiger sur le goût.
Certifications IFS et BRC
Sécurité alimentaire et qualité nutritionnelle sont au cœur de notre mission. Nous nous engageons à maintenir les normes les plus élevées dans l’ensemble de nos activités, tous nos sites de production étant certifiés selon les référentiels de sécurité alimentaire IFS et/ou BRCGS, reconnus à l’échelle internationale. Ces certifications apportent une validation indépendante de la robustesse de nos systèmes de management de la qualité, de nos contrôles opérationnels et de notre démarche d’amélioration continue visant à protéger les consommateurs et les clients.
Clean D
Notre programme Clean D a été lancé en 2017 avec pour objectif d’utiliser des ingrédients de haute qualité et des recettes simples afin de créer des desserts alliant gourmandise et responsabilité. Face à une demande croissante des consommateurs pour des produits naturels, simples et issus d’un approvisionnement local, Clean D a été mis en place pour renforcer la confiance et offrir une plus grande transparence, tant sur nos produits que sur notre façon de nous approvisionner.
L’objectif principal de Clean D est de simplifier autant que possible nos recettes en réduisant le nombre d’ingrédients utilisés. Nous nous attachons tout particulièrement à éliminer, dans la mesure du possible, les colorants artificiels, les arômes de synthèse, les émulsifiants et les conservateurs, tout en préservant le niveau élevé de qualité et le goût que nos clients attendent de nos produits.
Grâce à ce programme, nous poursuivons l’amélioration continue de nos recettes, adoptons un approvisionnement responsable et proposons des desserts qui répondent à la fois aux attentes des consommateurs et à nos engagements en matière de durabilité.
En France, nous travaillons actuellement à la reformulation de notre gamme historique de flans pâtissiers afin d’éliminer les amidons modifiés. Pour plusieurs recettes, nous avons déjà développé avec succès des solutions 100 % sans additifs, tout en maintenant le même niveau de qualité, de texture et d’expérience de dégustation attendu par les consommateurs.
Nutri D
Le programme Nutri D reflète l’importance que nous accordons à la nutrition, à la santé et à l’amélioration continue de la qualité nutritionnelle de nos desserts. Dans le cadre de ce programme, nos équipes Développement travaillent à l’optimisation des recettes en réduisant, lorsque cela est possible, les teneurs en sel, en sucre et en acides gras saturés, tout en augmentant l’apport en nutriments bénéfiques tels que les fibres et les protéines.
Notre objectif est de créer des desserts offrant l’équilibre parfait entre plaisir et bien-être, sans jamais compromettre la qualité ni le goût attendus par nos consommateurs et nos clients. Nous sommes convaincus qu’un dessert doit être à la fois gourmand et « valoir ses calories », tout en présentant le meilleur profil nutritionnel possible.
En matière de réduction du sucre, nous avons adopté une approche progressive en diminuant graduellement la teneur en sucre de certaines de nos recettes emblématiques. Cette démarche vise à accompagner les consommateurs vers des saveurs plus authentiques, tout en préservant le plaisir et la gourmandise qui caractérisent nos produits. À titre d’exemple, nous avons déjà réussi à réduire de 4 % la quantité de sucre dans certaines de nos recettes de flans, sans aucun compromis sur le goût.
