Milieuverantwoordelijkheid en transparantie
Afgekeurde bakkerijproducten verdienen een tweede leven: Emmi Desserts België levert jaarlijks zo'n 50 ton aan partner Trotec, Emmi Desserts Nederland ruim 100 ton aan Nijssen. In Weert gaat project Crunchizz nog een stap verder en brengt bladerdeegsnijafval terug in de voedselketen als snack, terwijl Pack D groepsbreed onze verpakkingen lichter en beter recycleerbaar maakt.
Duurzaam afvalbeheer
Afvalbeheer vormt een essentieel onderdeel van onze duurzaamheidsstrategie. Op al onze Emmi Desserts-sites zetten we in op het voorkomen van afval, het beperken van reststromen en het maximaal valoriseren van grondstoffen.
Onze aanpak steunt op drie belangrijke pijlers:
Door afvalstromen aan de bron te scheiden, zorgen we ervoor dat materialen optimaal kunnen worden hergebruikt of gerecycleerd.
Door karton, papier, kunststoffen, metalen en hout afzonderlijk in te zamelen, kunnen deze materialen optimaal worden gerecycleerd en opnieuw worden ingezet als grondstof.
Door gerichte opleidingen en regelmatige communicatie stimuleren we medewerkers om afval correct te sorteren en actief bij te dragen aan onze afvaldoelstellingen.
Elke vestiging monitort regelmatig de afvalvolumes per verwerkingsstroom. Zo kunnen we onze recyclage- en terugwinningspercentages opvolgen, verbeterkansen identificeren en best practices delen binnen de groep.
Door afvalstromen steeds beter te scheiden en nieuwe oplossingen voor materiaalrecuperatie te ontwikkelen, streven we ernaar de hoeveelheid afval die wordt afgevoerd verder te verminderen. Tegelijk verhogen we het aandeel materialen dat wordt gerecycleerd of teruggewonnen, in lijn met de principes van de circulaire economie.
Initiatieven in Waregem, België
Onze productiesite in Waregem zet zich al jarenlang in om geen afval meer naar stortplaatsen af te voeren. Storten heeft een aanzienlijke impact op het milieu, onder meer door de uitstoot van broeikasgassen en het risico op bodem- en waterverontreiniging. Daarom geven we waar mogelijk de voorkeur aan recyclage. Materialen die niet gerecycleerd kunnen worden, worden ingezet voor energierecuperatie via verbranding of verwerkt via anaerobe vergisting, waarbij hernieuwbaar biomethaangas wordt geproduceerd.
Daarnaast werkt Emmi Desserts Waregem al meer dan tien jaar samen met Trotec, een gecertificeerde inzamelaar en verwerker van voedingsmiddelen tot diervoeder. Jaarlijks krijgt ongeveer 50 ton afgekeurde bakkerijproducten op die manier een tweede leven.
Initiatieven in Weert, Nederland
Ook Emmi Desserts Weert werkt al meer dan tien jaar samen met Nijssen, een gecertificeerde inzamelaar en verwerker van voedingsmiddelen tot diervoeder. Jaarlijks leveren we meer dan 100 ton afgekeurde bakkerijproducten aan, waaronder snijresten en opstartverliezen uit de productie. Zo krijgen deze reststromen een waardevolle tweede bestemming.
Circulaire productontwikkeling in Weert
Binnen Emmi Desserts streven we naar een productieproces waarin grondstoffen zo efficiënt mogelijk worden ingezet en voedselverlies tot een minimum wordt beperkt. Project Crunchizz illustreert hoe innovatie hierbij een belangrijke rol speelt. Crunchizz is een assortiment heerlijke snacks met een verrassende knapperigheid, gemaakt van restjes bladerdeeg die overblijven bij de productie van bladerdeeg. Door creatief om te gaan met beschikbare grondstoffen en nieuwe productconcepten te ontwikkelen, versterken we onze circulaire aanpak en dragen we bij aan een duurzamere voedselketen, zonder in te boeten aan kwaliteit of smaak.
Water
Verantwoord waterbeheer vormt eveneens een belangrijke pijler van onze duurzaamheidsstrategie. Om ons waterverbruik nauwkeurig op te volgen, monitoren we het gebruik op al onze sites en maken we gebruik van tussenmeters die een gedetailleerd inzicht bieden in de verschillende waterstromen. Hierdoor kunnen we afwijkingen snel detecteren en gerichte verbeteracties ondernemen.
Water speelt een essentiële rol in onze productieprocessen. Daarom zetten we in op een efficiënt gebruik van deze waardevolle hulpbron. Het grootste deel van ons waterverbruik is gerelateerd aan de koelsystemen die onze productie ondersteunen. Daarnaast wordt water gebruikt voor hygiëne- en reinigingsprocessen.
Pack D
Met Pack D werken we binnen de hele groep aan duurzamere verpakkingsoplossingen. Het programma omvat diverse initiatieven die de milieu-impact van onze verpakkingen helpen verlagen.
Met Pack D streven we naar de volgende doelstellingen:
- uitsluitend gebruik te maken van papieren en kartonnen verpakkingen uit FSC- of PEFC-gecertificeerde bronnen;
- het aandeel karton geproduceerd met gerecycleerde vezels te verhogen, met behoud van productveiligheid en kwaliteit;
- waar mogelijk het gebruik van gerecycleerd materiaal in kunststofverpakkingen te vergroten;
- verpakkingsmaterialen te selecteren die geschikt zijn voor bestaande recyclageprocessen;
- stapsgewijs toe te werken naar volledig recycleerbare verpakkingen;
- het materiaalgebruik te verminderen door kunststofverpakkingen lichter te maken;
- logistieke processen en palletconfiguraties te optimaliseren om transport efficiënter te maken en onbenutte ruimte te beperken.
